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よつ葉北海道バターミルクパウダー 1kg×10（10kg）まとめ買い【よつばよつ葉パンケーキホットケーキマフィンアイスクリーム北海道産】_ パン作りお菓子作り料理手作りスイーツ夏休み夏祭り

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北海道産生乳100%を原料とし、クリームからバターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。
脱脂粉乳の代わりに使用することで、よりコクのあるミルク風味を付与できます。
バターミルクパウダーに含まれる「リン脂質」に高い乳化作用があり、使用することで生地中の吸水量が増えて、グルテンの網目状組織を作るのを促進し、ふくらみが良くなりやわらかな食感になります。
欧米ではコクや風味付けとしてスープやソース、シチューなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりになるためスコーンや、パンケーキ、パウンドケーキなどのお菓子の材料としても使われています。

乳脂肪分：6.0％以上、乳固形分：95.0％以上

【製パンの作り方】
製パン材料として脱脂粉乳の代わりに「よつ葉北海道バターミルクパウダー」を使用することで、乳風味が豊かになるほか、生地のふくらみ（ローフボリューム）が大きくなり、軟らかい食感が得られます。

※配合例
●よつ葉北海道バターミルクパウダー…12g
●強力粉…250g
●ショートニング…10g
●グラニュー糖…17g
●食塩…5g
●ドライイースト…2.8g
●冷水…170ml

レシピ提供：よつば乳業株式会社

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購入前のご確認事項

・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）

・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

種類別	バターミルクパウダー
原材料名	生乳（北海道産）
保存方法	高温、多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者	よつ葉乳業株式会社オホーツク北見工場北海道紋別市渚滑町元西141番地
使用上の注意	あけくちや袋の端で手を切らないよう、ご注意ください。開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。開封後は湿気を吸いやすいので、涼しく乾燥した場所で保管してください。
バーコード	4908013127140

成分表示栄養成分表示（100g当たり）

エネルギー	390kcal
たんぱく質	31.0g
脂質	7.3g
炭水化物	50.1g
食塩相当量	1.2g
カルシウム	960mg

（この表示値は、目安です。）

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの	乳
その他この商品についてのアレルギー情報	特になし

（2023年11月15更新）

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