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新潟銘醸長者盛丹頂錦純米大吟醸 720ml

商品説明・詳細
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商品情報

実力派酒蔵、新潟銘醸が手掛ける、人気銘柄「長者盛」の最高峰。

優雅に泳ぐ美しい錦鯉が描かれた筒に入るのは、酒造好適米を35％まで高精米した、すべてが手作業の純米大吟醸。

やわらかで上品な味わいと香り。

ぜひ一度ご賞味ください。

精米歩合：35％
日本酒度：非公開

新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・
　　　　　　　　吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・

「新潟銘醸」製品の特徴
当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。
平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。
平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、
日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。
この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。

米にこだわる
日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、
米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。
酒造りに適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白（米粒の中心にある白いうるみ）の
ある米がよいとされています。酒造好適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を
行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。

水にこだわる
長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。
長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。一般に酒造りに適した水は、
発酵を促進する成分が適度に含まれ、有機物が少なく、無色無臭であることとされますが、越後の水は、ミネラル（鉱物質）の
少ない軟水と呼ばれ、仕込み水に用いると「もろみ」がおだやかな発酵となるため、酒質は端麗で、やわらかくなめらかな
味の酒に仕上がります。

人にこだわる
全国で活躍する越後杜氏。長者盛は、その技が生み出した傑作です。全国でも名高い越後杜氏。「杜氏」とは酒蔵で酒を造る蔵人の長を指します。
新潟県出身の杜氏は全国で活躍しており、越後は杜氏の故郷とまでいわれています。越後杜氏は18世紀頃に、
丹波や但馬といった西国流の酒造りから、越後流といわれる酒造りを産み出し、現在までその技を磨き続けてきました。
きめが細かく上品な酒質の長者盛は越後杜氏に受け継がれた高度な技で醸し出されます。
第38回関東信越国税局の酒類鑑評会において首席第一位を、同第69回では最優秀賞を、また全国新酒鑑評会においても
連続で金賞を受賞するなど、その技はさまざまな方面から高い評価をいただいています。

環境にこだわる
雪に囲まれる、越後の厳しい冬。長者盛は、そんな環境の元ですくすくと育ちます。酒造りには、一定の低温環境が必要です。
越後の温度変化の穏やかな冬は、素直な日本酒を育てるのに最適です。豪雪として名高い越後の雪も、酒造りには欠かせないもののひとつです。
こうじ菌や酵母菌などの微生物を上手に育てていく酒造りにとって、雪はエアクリーナーの役目を果たします。
厳しい越後の冬、雪は酒造りに大切なきれいな空気を届けてくれるのです。昔から美酒は「寒づくり」と呼ばれているように、
日本酒造りに適した季節は冬。越後の冬は、酒造りにもっともふさわしい季節です。

この度ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020にて
【プレミアム純米大吟醸部門　金賞】
を受賞いたしました

新潟県小千谷市は雪深く、清らかな「水」に恵まれた伝統の街
古くから「牛の角突き」も行われ、「縮」や「錦鯉」そして「酒造り」も自然豊かな環境の中で育まれてまいりました
その錦鯉、今では世界中に愛好家が増え続けており、平成２９年に新潟県の観賞魚に指定されました
次は「国魚」にとの運動も始まっております

それを記念して、錦鯉の丹頂紅白をボトルケースにデザインした純米大吟醸酒です

このお酒は酒造好適米を３５％になるまで磨き、秒単位での洗米、

長年の経験に基づいて杜氏、蔵人が惜しみなく手間暇を掛け作り出す麹、

すべてを手づくりで醸した純米大吟醸の原酒です。上槽後、加水せず瓶詰めし、

低温にて長期熟成させました。

やわらかで上品な味と香りをお楽しみください。

アルコール度
１５度以上１６度未満
原材料
山田錦100％使用
精米歩合
３５％

●容量・価格
720ml	6,600円	(税抜	6,000円)

残り 1 点 5610円

（6 ポイント還元！）

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