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独自の熟成法で加工した厚切りマトンロース。しっかりと旨味があり柔らかい肉質が特徴。
完全非加熱製法の自家製漬込みダレには北海道産のりんご・玉ねぎ、青森県産ホワイト六片にんにく、高知県産減農薬生姜、愛媛県産柑橘ジュースを使用しています。非加熱にこだわる理由は、素材の持つ酵素の働きでマトン特有の匂いを抑えて肉をやわらかくする作用、そして香味野菜のフレッシュな香りを焼く直前までお肉にしみ込ませるためです。
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21090円
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独自の熟成法で加工した厚切りマトンロース。
しっかりと旨味があり柔らかい肉質が特徴。
完全非加熱製法の自家製漬込みダレには北海道産のりんご・玉ねぎ、青森県産ホワイト六片にんにく、高知県産減農薬生姜、愛媛県産柑橘ジュースを使用しています。
非加熱にこだわる理由は、素材の持つ酵素の働きでマトン特有の匂いを抑えて肉をやわらかくする作用、そして香味野菜のフレッシュな香りを焼く直前までお肉にしみ込ませるためです。