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堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 21cm 【業務用包丁】【和包丁】【ナイフ】【和食包丁】【業務用】
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堺孝行 シェフ和包丁 銀三鋼 蛸引 30cm ASE03025【送料無料】
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グレステン Wタイプ 洋出刃 224WK 24cm【代引き不可】【包丁】【GLESTAIN】【キッチンナイフ】
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堺寛光 匠練銀三 蛸引 先丸(片刃) 27cm 10734 AZT3603【送料無料】
21600円
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Wusthof ヴュストホフ 26cm鋸歯スーパースライサー 10inchクラシック シリーズ
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●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃
●背厚:2.6mm
■直径・サイズ
全長:305
■深さ
■重さ
190g
■容量
●両刃
●背厚:2.6mm
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