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キャダーヴル・エクスキ [NV] フレデリック・ゲシクトFrederic Gechockt CADAVRES EXQUIS SOLERA OF PINOTS ON 4 VINTAGE

キャダーヴル・エクスキ [NV] フレデリック・ゲシクトFrederic Gechockt CADAVRES EXQUIS SOLERA OF PINOTS ON 4 VINTAGE

キャダーヴル・エクスキ [NV] フレデリック・ゲシクトFrederic Gechockt CADAVRES EXQUIS SOLERA OF PINOTS ON 4 VINTAGE

キャダーヴル・エクスキ [NV] フレデリック・ゲシクトFrederic Gechockt CADAVRES EXQUIS SOLERA OF PINOTS ON 4 VINTAGE

商品説明・詳細
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商品情報

白・750ml
ピノ・グリ、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール（樹齢25～60年）

粘土石灰質と花崗岩。「ブレンド・オブ・ピノ」の一部を使用して造るワイン。4品種全て同時に収穫し一緒にプレス。ステンレスタンクで発酵。一部はソレラの大樽に追加し、熟成。（残りは1年間樽熟成させ「ブレンド・オブ・ピノ」となる）毎年樽内の一部のワインを引き出し、新しいヴィンテージを追加。2015年～2018年のブレンド。SO2無添加。

4種の『ピノ』を大樽で熟成したソレラ・ワイン。前回の初入荷時は瞬く間に完売し、待望の2作目。濁りのゴールデンイエロー。ソレラで造られているが酸化熟成のニュアンスは優しく、グラスからはキンモクセイの華やかな香りが。2015年から熟成させているとは思えないフレッシュさと、色鮮やかな果実味は圧巻。そこに石灰質由来のミネラル感が口中にじんわり広がり、惚れ惚れする長い余韻。フレデリックの圧倒的な経験値と、アルノーの研ぎ澄まされた感性が生み出した匠の1本。（輸入元資料より）

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