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【着いたその日がお食べ頃】越前 萩 福井一鯖を扱う料理店の季節限定の創作押し寿司 旬の押し寿司のお取り寄せ 御贈答に最適 【ギフトに最適】
越前かにのメスのことを福井では「せいこがに」と言います。オスのずわいがにと比べてかなり小さく、また主に食べる部分も変わっています。 内子(うちこ)と呼ばれる甲羅の中は、赤くモッチリした部分、白くトロトロした部分、コクのある味噌、そして玉子がメインとなっています。 いわゆる「かに身」(足の身)は少ないですが、ソレを補って余りある一度食べたら忘れられない濃厚な味です。メスのずわいがには資源保護のため、漁の期間はわずか2か月。元旦お届けで終了となります。
店長のしらさきです!せいこがには漁期が約2ヶ月とオスのほぼ半分しかございません。 養殖ができないので資源保護のため自主的にそうしています。 オスに比べて大きさは見劣りしますが、内子が特に珍味なため、通(ツウ)はせいこがにを好んで食べるようです。作家:故 開高健が愛した「開高丼」は、このせいこがにの中身を丼飯に山盛り乗せた贅沢な逸品。今も名物として港町・三国にあります。甲羅の中がメインのせいこがに。複雑怪奇な味わいです。
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カートに入れる
約205×75×35mm/660グラム
中サイズ(1~2人様用)
約135×75×35mm/450グラム
小サイズ(お1人様用)
約135×50×35mm/330グラム
切り口が変色して美味しさが半減するためです
ご理解頂きます様お願いいたします
冷蔵庫から出してすぐの冷えた状態ですとうまく切れます
その際は1カットごとに包丁を濡らして手刀を切りますと、よりスムーズに切れます
また常温に置いてから切る場合は、寿司全体をラップで包みますとスムーズに切れます
福井市下馬3-1507-1
母の日 海鮮 ギフト 寿司 [冷蔵]極上 せいこがに寿司を福井から 元旦お届けまで/届いたその日が旬の味わい[生鯖寿司お取り寄せの萩]
ポイント【着いたその日がお食べ頃】越前 萩 福井一鯖を扱う料理店の季節限定の創作押し寿司 旬の押し寿司のお取り寄せ 御贈答に最適
【ギフトに最適】
【北陸・冬の味覚の王様 ずわいがに雌の「せいこがに」】
越前かにのメスのことを福井では「せいこがに」と言います。オスのずわいがにと比べてかなり小さく、また主に食べる部分も変わっています。
内子(うちこ)と呼ばれる甲羅の中は、赤くモッチリした部分、白くトロトロした部分、コクのある味噌、そして玉子がメインとなっています。
いわゆる「かに身」(足の身)は少ないですが、ソレを補って余りある一度食べたら忘れられない濃厚な味です。
メスのずわいがには資源保護のため、漁の期間はわずか2か月。元旦お届けで終了となります。