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片岡製作所 Brieto-M10PRO 筋引270mm M1012 （日本製・国産・筋引包丁・庖丁・デポット加工・ブライト）

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商品情報

【特徴】
●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●ハンドルは耐腐触性に優れた黒積層強化木。

【商品詳細】
刃渡り：270mm
材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木
原産国：日本製

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片岡製作所
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本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

ツバ
一体口金付きで衛生的。

ハンドル
耐腐触性に優れた黒積層強化木。

デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

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