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リボッラ[2014]/グラヴネル

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商品情報

【白（醸し）】【イタリア：フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア】
【IGT】【品種：リボッラ・ジャッラ】
【アルコール度数：15.5％】【容量：750ml】

ヨスコが土地を最も表現する品種と考えるリボッラジャッラ。
2012年を最後にリボッラジャッラ以外の白ブドウの樹は引き抜かれ
2013年以降のグラヴネルの白ワインはリボッラのみとなった。

アンフォラ（素焼きの甕）で約半年間皮ごとの醗酵と熟成
を行い、圧搾後再びアンフォラへと戻し半年間熟成、
その後大樽で約6年間熟成させようやくボトリングされる。

Gravner
グラヴネル

イタリア白ワイン界の巨人
偉大な父

イタリア白ワイン界の巨人であり、偉大な父、ヨスコ　グラヴネル。

彼のワインが国際的に評価され続けてきたことはもちろん、
彼の想い、考察、仕事振りはたくさんの生産者に影響を与えてきた。
*
彼のワイン観は、美味しいよりも何よりもワインはワインとして
真正（ホンモノ、伝統に則った、真っ当）でなければならない、というもの。

畑では自然を観察しようと努め、
自然界との調和の取れた農業のあり方を模索し、
セラーでも“造り手”としての我を殺し、
ブドウ、ワイン、微生物たちにとって居心地の良い環境を創出することだけを心がけ、
自然の流れやリズムに身を委ねるような醸造方法を採用する。

このように生まれたワインには、
ブドウ、テロワール、ヴィンテージの個性が余すことなく表現される。
それら個性は、自然の持つ多様性、神秘性が表出したものとも言え、
それこそがワインが持つべき“美しさ”（＝美味しさ）である。

グラブネルのワインは
“狙った美味しさではなく　自然に備わった美味しさ”

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