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2021年ビュイッソンシャルルブルゴーニュアリゴテオークラッセ 750ml フランス白ワイン

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商品情報

Domine Buisson Charles Bourgogne Aligot・・ Hors Classe
白ワイン　750ml
[ＡＯＣ］ブルゴーニュアリゴテ

[コメント］
ビュイソンシャルルのブルゴーニュアリゴテオークラッセは、ムルソーの区画「スールシュマン」にルーツを持った0.26haの畑で最も古いアリゴテのブドウ (樹齢 70 年以上) から造られました。

この区画で作られた村名ワインと同じ方法で醸造されます。房ごと圧搾され、フレンチオーク樽 (新樽 20％) で 13ヶ月間熟成後、ステンレススチールタンクで 5ヶ月間熟成。その後、瓶詰めされます。

ミディアムからフルボディ。ムルソーのようなクリーミーな凝縮感、アリゴテの品種由来の酸味とサテンのような口当たりで、口中に味わいが広がります。

ポーチドペアー、レモンカスタード、ナッツオイル、ドライホワイトフラワー、クッキー生地の豊かなブーケを伴います。

非常にみずみずしく、良く熟成に耐え、この特定のヴィンテージでコート (ドボーヌとドニュイ) の両方でテイスティングされたアリゴテワインの大部分を凌駕しており、強くお勧めします! 現在から今後6年間ほど楽しく飲むことができるでしょう。

2009年ヴィンテージより、松澤屋が僅かながら割当をもらい輸入しており、輸入を開始して早数年、徐々に人気が高まり、いまや星付きの和食店を筆頭に提供する料理やお酒にこだわりを持つ飲食店にムルソーなどがオンリストされるまでになりました。

そんなムルソーだけに留まらず、アリゴテやレジョナルのクオリティの高さも殊の外素晴らしく、リピーターの方が多いワインとなってまいりました。

Buisson Charles
ビュイッソンシャルル

老木のシャルドネに最大の敬意を払い造られるムルソー

ムルソーで4世代に渡りワインを造り続けています。現当主であるパトリックエッサの代になってからの躍進はめざましく、伝統的でありながらも、積極的に様々なワインに挑戦しています。ムルソーの他にヴォルネイ、ポマールにも畑を所有。アリゴテは先代より定評が高く、ロバートパーカーも最高のアリゴテと評する程。またシャブリ、コルトンシャルルマーニュなどをネゴスとして生産しています。テロワールの価値を最大限活かすため一切の妥協を許さず、アペラシオンの持つ特徴的な香りと味わいをつまびらかにするよう細心の注意を払っています。

ムルソーの所有畑は村名テッソンのほか、80年越えの古木区画のみで造るヴィーニュ 1945 という400本のみの特吟キュヴェを作ります。1級はレクラ　グットドール、シャルム。中でもグットドールは0.35ヘクタールながらも、ドーヴネ、コントラフォンと隣接する区画。　栽培はリュットレゾネ。過熟を避け、常に酸と糖分のバランスを重視。収穫はタイミングを計りながら、収穫日を変えるなど、細かい配慮がなされています。

残り 1 点 7480円

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