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アルボワ『シャルドネ』[2021] 750ml ドメーヌ・デュ・ペリカン

アルボワ『シャルドネ』[2021] 750ml ドメーヌ・デュ・ペリカン

アルボワ『シャルドネ』[2021] 750ml ドメーヌ・デュ・ペリカン

商品説明・詳細
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商品情報

葡萄品種はシャルドネ種100%で樹齢は約20年。手摘み収穫、選別後に果皮浸漬はせずに350ℓの樫樽（新樽10％）で2～3週間の醗酵、10ヵ月熟成。瓶詰前に複数のキュヴェをステンレスタンクでアサンブラージュさせます。コラージュとフィルターは透明感を出すために軽く行います。

若木のシャルドネらしいフレッシュな酸味、
ブルゴーニュを思わせるスタイルで、きれいで正確で、集中したフレーバーの非常に美味しい味わいです。
ミネラル豊かでクラシックな味わいはブルゴーニュのテロワールとは少し異なる泥灰土に由来しています。

生産者からの新入荷ヴィンテージに対するコメント

2020年末から2021年に掛けては比較的温暖で雨も降らず、2月から3月に掛けても例年通りもしくはより温暖な気候が続いた。しかし、4月5～8日に氷点下5℃まで気温が下がり、霜が降りた影響で広範囲の葡萄畑で甚大な被害が出てしまった。その後、気温は上がって葡萄畑は再び成長し始めたが、6月中旬に雹が降ってしまい、さらに収穫量が減少することになった。夏場の雨でベト病の被害もあり、8月に天候が回復してくれたものの収穫量は例年の75%減まで減ってしまった。そのため、いつも造っているキュヴェのいくつかは醸造できず、赤はトロワセパージュのみ、シャルドネとサヴァニヤンはそれぞれ1つのキュヴェに混ぜて醸造せざるをえなかった。

残り 1 点 6826円

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