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越前・片山雄太作Ｖ金10号ダマスカス和筋引240 両刃紫檀柄

越前・片山雄太作Ｖ金10号ダマスカス和筋引240 両刃紫檀柄

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越前・片山雄太作Ｖ金10号ダマスカス和筋引240 両刃紫檀柄

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商品説明・詳細
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商品情報

越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和筋引240です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えた細身のカスタム包丁。

さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。
紫檀柄はシノギのついた栗型で握りやすい造りになっています。

刃渡り24cmと筋引としては最も一般的なサイズ。
主にかたまり肉のスジを取り除くのに使われる包丁ですが、肉のスライスや、ハム、魚の切り身の
スライスや切り分けなど、便利にお使い頂ける包丁です。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。

全長：約400mm、刃渡り：約240mm、刃巾：約37mm、身厚：約2mm、重さ：約145g、Ｖ金10号ダマスカス両刃、紫檀（したん）栗型柄付

【越前鍛冶士片山雄太】

1984年4月生まれ
伝統工芸士、佐治武士さんのお弟子さんです。
佐治氏の元で修行を積み、2021年独立。
包丁からナイフまで幅広く製作。
個性溢れる作品は、各方面で高く評価されています。

※手造り品ですので、ダマスカスの模様や細かい仕様などは、出来上がり時により変わることがございます。
どうぞご了承ください。

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