テルモン・シャンパーニュ・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[1996]年・AOCミレジメ・シャンパーニュ・正規代理店輸入品・セラー貯蔵期間288ヶ月(24年間)・デゴルジュマン2021年・750ml・白・辛口

Telmont Champagne Vinotheque Extra Brut Millesime 1996 AOC Millesime Champagne

希少！シャンパーニュ辛口愛好家大注目！しかも造り手は、シャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、美しく自然の豊かなダムリー村に位置する、「最後の正統派メゾン」の異名をとる、1912年創業(109年目を迎える)の家族経営メゾン！4代目にあたる現当主、ベルトラン・ロピタル氏は、一族のみに受け継がれてきた門外不出の醸造レシピを守りながら、さらなるクオリティーの高さを求めてシャンパーニュを作り続けています！22haのぶどう畑には、1級畑や特別に恵まれたテロワールの区域も含まれ、ぶどうの品質は極めて高く、畑でのぶどう栽培・収穫の段階から醸造や熟成の細部にいたるまで、徹底的にこだわった造りをしています！また家族経営のメゾン(2020年にレミーコアントローグループの傘下)ならではの丁寧で温かみのある味わいが、特にヨーロッパを中心に高く支持されており、南仏の人気2ツ星レストラン＜ジャルダン・デ・サンス＞のハウスシャンパンにも選ばれています！その哲学は「アルチザン(職人による伝統的な製法での少量生産)」と「サステナビリティ」という2つの大きな柱から成り立ち、小規模ながらもプレステージ・シャンパーニュ・メゾンとして確固たる地位を築いています！ずばりテルモン社による特別な最高級プレステージ・キュヴェ！“テルモン・シャンパーニュ・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[1996]年”！「1996年の並外れた収穫の結果がもたらしたシャンパーニュ。年間を通じて劇的に変化が生じる環境は、長い夏の充実な日照時間と夜間の冷え込みがしっかりと昼夜の寒暖差をもたらし、最高潮に達しました。この理想的な気候条件が、驚くべき品質の葡萄を育み、1996年のヴィンテージは甘さと酸味、印象的な成熟度と芳香の複雑さを表現しています。」ヴィンテージ1996年のシャルドネ40％・ムニエ60%を伝統的な醸造法でマロラクティック発酵なし！1997年に瓶詰めされ、驚異の24年(288ヶ月)熟成で長い時を経て世にリリースされる希少作品！ドサージュ7.6g/Lの極辛口仕上げの究極エクストラ・ブリュット！セラーマスターのこの1996年へのテイスティングコメントは「熟したマンゴーとパッションフルーツを連想させる成熟した香りは、ナッツのようなアロマと混ざり合い進化します。また驚くことにその味わいは、力強いフレッシュさをもたらし、ラズベリーコンポートの香りへと優雅に変化していきます。成熟度と鮮度のバランスが完璧であるからこそ、長く複雑な香気の変化をもらたします。」と絶賛！エチケットにすべての情報(セパージュ、ヴィンテージ、製法詳細、ドサージュ、デゴルジュマン、ブランドマニフェスト等の)が記載されたエチケット！「最後の正統派メゾン」の異名をとるテルモンの最高級シャンパーニュ“ヴィノテーク”が正規代理店輸入品で限定で少量入荷！