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【新潟米令和5年産】無洗米新潟産コシヒカリ吟上 5kg 10g 15kg 20kg 25kg TWP製法出店10周年記念こしひかり米贈答内祝御祝御中元御歳暮 gift kome musenmai niigata koshihikari EDLP

商品説明・詳細
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商品情報

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商品について

当店では商品の品質に問題がないかを十分チェックした上で発送しています。お米は「生もの」です。精米して空気に触れることで鮮度が落ち、劣化していきます。お米の到着後は気温・湿度が大きく変動する場所を避け、環境が安定した桐米櫃や冷蔵庫で低温保存するのがベストです。理想は1ヶ月で使い切るくらいの量を目安にご注文されることをお奨めいたします。なるべくお早めにお召し上がり下さい。

炊飯について

新潟米を上手く美味しく炊くために「軟水」をお使いになることをお勧めいたします。新潟米と相性が悪い「硬水」で炊かれますと、食味が悪いとお感じになる事がございます。また水道水をお使いになりる場合は、一度沸騰させてカルキ（塩素）を飛ばした冷まし水をお使いになる事をお勧めいたします。
次にお水の量ですが、新米の10月から翌年3-4月くらいまでは米から水分が抜けていませんので、お水は気持ち少なめでお炊きください。5-6月以降は米から少し乾燥し水分が抜けます。通常お使いの感覚のお水の量で良いかと存じます。

越後米蔵商店について

当店の「冷温倉庫」は、永年に渡り日本政府より政府米を保管する「政府指定倉庫」の認定を賜ております。倉庫内の温度は年間を通じて常に低温度に保たれています。米の保管は「低温貯蔵」が基本です。販売店に低温倉庫が有るか否かは、お米をお選びになる一つのポイントと言えます。当店は永い経験によって蓄積された、お米を扱うノウハウと良好な管理設備を持って、お客様にべストな状態のお米を提供する事を心掛けております。

※ 商品画像はモニターの発色具合により、実際の色と異なる場合がございますのでご注意ください！

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[大感謝米] 越後米蔵よりご贔屓様の日頃のご愛顧に感謝を込めて

おかげさまで越後米蔵商店は楽天市場出店10周年を無事通過することができました！これも一重にご贔屓様皆々様の変わらぬご愛顧のおかげでございます。感謝申し上げます。昨年の創業60周年記念米のために番頭連が選りすぐった新潟蒲原平野で育まれた厳選コシヒカリの評判が良かったので、日頃のご愛顧への感謝の印といたしまして「当店伝統の金ぼんぼり袋」で包んだ優秀新潟産コシヒカリを数量限定商品として販売することといたしました。
　新潟産コシヒカリの中でも特に安定した美味しさの信濃川水系の良田米を厳選、この際ぜひお試しいただきたく存じます！　ヨネゾー＠番頭

▼▼▼ 無洗米　新潟産コシヒカリＮＴＷＰ製法 ▼▼▼

当店のオリジナルコシヒカリを最新の無洗米加工技術ＮＴＷＰ（ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス）製法で無洗米加工しました。とがずに炊けるため簡単でエコロジー（大量のすすぎ水を節約）で、しかも美味しいと評判です。

NTWP=NEW TASTY WHITE PROCESS（ネオテイスティホワイトプロセス）製法とは？

微量の水を白米表面に添加し、残っている微粉ぬか層を軟化させます。次に低圧の撹拌により、柔らかくした微粉ぬか層を熱付着材に付着させて丁寧に取り去っていきます。お米に無理な力も熱も加えず、化学薬品も一切使用していません。
一般米をご家庭で洗米する場合に、一緒に流してしまっていた「うまみ層」を残し、微粉ぬか層のみを完全に除去。お米表面の細胞壁を破壊しないので、内側のうまみ層が流れ出ることはありません。
ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス製法で加工された無洗米は白さが特徴的。その名の由来もここにあります。ふっくらと炊き上がった白さとぴかぴかのつやを比べて下さい。

美味しい無洗米の炊き方のこつ（いつもの炊き方と少し違いますよ！）
一般のお米でも産地や次期によってお水の量や研ぎ方なじませ方が微妙に違いなれるまで試行錯誤、案外難しい作業です。無洗米はその名の通り、とがずに炊けるお米のことですが、実は炊き方を間違えると「おいしくない」「簡単だけど期待はずれ」なんてことも。よく聞かれます。徐々に量を調整してご家庭にあったバランスを見つけて下さい。

１）お米の分量

　　無洗米専用の計量カップで秤るとミスがないようです。
　　目安はカップの隅切一杯が１合の按配です。

２）お米に水を馴染ませる

　　コシヒカリにはなるべく美味しい軟水をお使い下さい。お水を注いだたら軽く２～３回撹拌してお米
　　にお水を馴染ませて下さい。水が少し白濁しますがお米の栄養分ですので問題ありません。

３）お水加減は重要

　　お水の量はいつもより若干多め（米１に対して水１．４５～１．５）が目安です。無洗米の専用計量
　　カップの場合はそのままの目盛です。

４）お米の水浸し

　　そのまま３０分から４０分を目安にお米を浸して下さい。
　　（冬場は米が少し乾燥していますので、５分から１０分長めに）

５）蒸らし時間と撹拌

　　炊きあがり１５分から２０分蒸らし上がったら、素早く底から返すように軽く撹拌して下さい。
　　（炊飯ジャーによって必要としない場合もありますので取扱説明書をご確認下さい）

それでは「美味しい軟水」をお使いになり、無洗米を美味しくお召し上がり下さい。

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