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[クール便]【6本～送料無料】カ デル ヴェント ブリュット パス オペラ メモリア 2013 スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 自然派

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商品情報


Brut Pas Opere Memoria Ca Del Vento
カ デル ヴェント （詳細）
自然農法で葡萄の収量を落としながら質を高め、標高の高い「チェラティカ」の個性を表現する為に自然酵母のみで古バリックで発酵・熟成を行います。ワイン法上、フランチャコルタを名乗れませんが強烈なまでのミネラルが表現され、シャンパーニュに匹敵する品質を誇るスプマンテです。1本の樹から470gのみの収穫という少なさ。1次発酵は古バリックで野性酵母のみで行い、7ヶ月間樽熟成することで樽毎に違った個性に育てます。その後、アッサンブラージュすることで複雑味を得ています。瓶内2次発酵後、39ヶ月澱と共に熟成。デゴルジュマン後、更に30ヶ月瓶熟。ノン・ドサージュ。ミネラル感の強い畑の葡萄をセレクト。
750ml
シャルドネ、ピノ ネロ
イタリア・ロンバルディア
ロンバルディア
発泡白
自然派
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

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テラヴェール株式会社


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