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正広筋引両刃 14817 (24cm) AMS-I3 MV鋼本焼包丁スジヒキ本焼人気筋引ナイフ日本製正広おすすめ筋引きおすすめ本職用筋引きナイフ本焼き正広ナイフ正広作正広庖丁かっぱ橋ふじたクッキング数量限定販売

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商品情報

商品の詳細

サイズ	全長375mm 背厚2.5mm
質量	180g

正広筋引両刃 14817 (24cm) AMS-I3 MV鋼本焼包丁スジヒキ本焼

刀身と柄のバランスが取れるよう設計した、MV牛刀シリーズ。
刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げております。
刀身の材質：正広オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細：カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金：一体型
硬度：HRC　５８～５９
中子形状：差し込み
サブゼロ処理：あり
ハンドルの材質：ポリアセタール樹脂

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